Élyse Lambert, MS

Mon parcours

 

Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux-Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz-Carlton. Je partage maintenant mon temps comme sommelière consultante et comme chroniqueuse pour Radio-Canada.

Mes accomplissements

 

Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminé en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale, qui m’a positionnée parmi le top 12 mondial.

Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

Je détiens aujourd’hui le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

Le Court of Master Sommeliers m’a invitée à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 256 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume-Uni. Je viens tout juste de compléter le programme et suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

Chroniques Radio Canada

Un rouge abordable et des bulles à découvrir

Cette semaine je vous suggère un rouge à petit prix, de la péninsule Setùbal, au Portugal, qui accompagnera bien l’agneau, le canard ou la ratatouille. Finalement, pour souligner la dernière semaine estivale de Bien Entendu, je propose un authentique champagne du sud.

Chroniques Radio Canada

Une visite en Montérégie

  Le vin de glace est élaboré avec des raisins gelés. La fin du pressurage du raisin ne contenant pas suffisamment de sucre, ça devient une vendange tardive. Les peaux de vendanges tardives sont envoyées à la brasserie Dunham pour l’élaboration d’une bière. La viti vini vici et la sottise. Les drèches de la bière sont envoyées pour nourrir les animaux, mais à Dunham, une partie des drèches sont utilisées pour l’élaboration de biscuits pour chien.

Chroniques Radio Canada

Des vins portugais pour la saison estivale

  La saison des épluchettes de blé d’Inde bat son plein, je propose donc cette cette semaine un blanc portugais la région du Douro, qui se marie parfaitement avec l’épi de maïs.  Je vous propose aussi un rouge pour aller avec vos grillade, provenant de la même région.

Chroniques Radio Canada

La route des bières de l’Est du Québec

  Cette semaine je vous parle de la route des bières de l’Est du Québec, un circuit touristique développé grâce à l’initiative de la brasserie artisanale Le Bien, le Malt à Rimouski.   pour écouter la totalité de la chronique suivez ce lien ici

Chroniques Radio Canada

On parle de la vallée du Rhône

  Je vous parle des incontournables du Rhône, de la région de Saint-Joseph à la cité du chocolat de Tain, en passant par le village de Saint-Péray et le restaurant La ruche.