Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.
Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux-Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz-Carlton.
Forte de plus de 20 ans d’expérience dans le monde du vin, je partage maintenant ma passion comme sommelière lors de l’animation d’événements corporatifs et de formation aux professionnels à travers le monde. Mes activités étant toutes aussi variées que le monde du vin peut l’être, vous pourrez aussi m’entendre comme chroniqueuse à Radio-Canada et sur différentes plateformes.
Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminé en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.
À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale, qui m’a positionnée parmi le top 12 mondial.
Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.
Je détiens aujourd’hui le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.
Le Court of Master Sommeliers m’a invitée à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 269 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume-Uni. En complétant ce programme, je suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.
Parlons de Francophonie et de producteurs parlant français au Canada. Nous avons ici un bel exemple à prix doux de Pinot noir de la famille Bosc. Château des Charmes a été fondé en 1978 par Paul Bosc, cinquième génération de viticulteurs français. C’est du pinot noir classique, simple et bien fait. Parfait pour l’apéritif si on ne veut pas boire de vin blanc. Je vais aussi parler d’autres producteurs francophones de la région et, de la Nouvelle-Écosse et de BC.
Je vous propose quelques vins à prix abordable pour affronter le mois de janvier.
Pour compléter ma chronique de ce matin ici sur des vins pour célébrer, voici en rafale quelques bulles supplémentaires.
À la demande de Stéphane, je vous propose un champagne rosé et aussi un rouge pour accompagner tourtière et dinde.
En cette première chronique des fêtes, je vous recommande en apéro un blanc et un rouge digestes, frais et faciles à boire. Je souligne aussi que le Petit Chablis serait un très bon accompagnateur pour les huîtres.