Vinho Verde: Aphros et la Biodynamie
Je sors d’une dégustation fort inspirante que je me voudrais de ne pas partager avec vous. Nous entendons parler beaucoup de vins bio dans le moment, mais pas toujours pour les bonnes raisons. La biodynamie est un type de culture qui ne convient pas à tous et qui se fait généralement à petite échelle. Cette technique de culture, expliquée dans les grandes lignes, combine la culture biologique au cycle lunaire et planétaire et, à certains procédés qu’il serait assez fastidieux de vous expliquer sur cette page. Si vous voulez en savoir plus, l’homme qui a établi les concepts de la…
