Élyse Lambert

Master Sommelier

    Élyse Lambert, MS

    Mon parcours

     

    Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

    Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux-Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz-Carlton.

    Forte de plus de 20 ans d’expérience dans le monde du vin, je partage maintenant ma passion comme sommelière lors de l’animation d’événements corporatifs et de formation aux professionnels à travers le monde. Mes activités étant toutes aussi variées que le monde du vin peut l’être, vous pourrez aussi m’entendre comme chroniqueuse à Radio-Canada et sur différentes plateformes.

    Mes accomplissements

     

    Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminé en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

    À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale, qui m’a positionnée parmi le top 12 mondial.

    Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

    Je détiens aujourd’hui le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

    Le Court of Master Sommeliers m’a invitée à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 269 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume-Uni. En complétant ce programme, je suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

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    DES BULLES POUR L’APÉRITIF!

    Par elyselambert,

    Les bulles, je le répète depuis toujours, sont l’apéritif parfait et donnent le ton à nos rencontres festives. Ma première suggestion bulles va au Crémant de Bourgogne Brut, Blanc de blancs, Vitteaut-Alberti, France Prix 23,70$     Code SAQ 12100308 Ce vin en dominance de chardonnay est élaboré par une maison familiale fondée en 1951. L’attaque est franche, sur de jolies notes de citron, vanille, crème pâtissière et pomme jaune. Le vin a de la texture, la finale est nette. Le dosage est senti, mais le vin est bien équilibré. Avec quelques huitres, ce sera parfait. Si vous préférez un champagne qui…

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    De la belle visite à Montréal

    Par elyselambert,

    Cette semaine, on a eu de la très belle visite à Montréal, celle de Angelo Gaja. Cet italien, dont le nom n’est plus à faire, est un grand maitre du nebbiolo. Il est la quatrième génération à faire du vin avec plus de 150 ans d’expérience. Il élabore ce dernier avec précision et savoir-faire, mais surtout sans compromis. Ses vins sont chers, on ne se le cachera pas. C’est la loi de l’offre et de la demande! Mais, en ce qui me concerne, c’est aussi un classique incontournable… et le prix en vaut le détour. Voici ma suggestion cette semaine…

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    C’est le retour du Sancerre de Delaporte

    Par elyselambert,

    J’en ai fait l’éloge l’année dernière et je persiste et signe, ce Sancerre est magnifique. Il est donc à ne pas manquer et faites vite car il va disparaitre rapidement. C’est un Sancerre, précis et pur, aux notes de citron et de pomme verte. Sa trame minérale est franche, le vin se laisse boire à grandes lampées. Ce sauvignon blanc est produit par la très sympathique famille Delaporte, sur la commune de Chavignol. J’ai eu l’occasion de les visiter et de partager leur vin avec quelques crottins de Chavignol… que du bonheur! Si vous avez envie de partager l’expérience, voici…

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    La Fête des vins et saveurs de Saint-Adolphe-d’Howard

    Par elyselambert,

    La Fête des vins et saveurs de Saint-Adolphe-d’Howard, présentée par la Société des alcools du Québec, qui aura lieu les 12 et 13 juillet, offrira un programme haut en couleurs et en saveurs! Non seulement les festivaliers auront-ils droit, le 12 juillet, au spectacle des deux grands gagnants de la très populaire émission La Voix, Valérie Carpentier et Yoan, mais ils pourront aussi apprécier une foule d’autres. Ainsi les restaurateurs de rue de Montréal, dont la popularité ne se dément pas, seront de la fête. Pendant les deux jours de la Fête, les camions Lucky’s Truck, Fous Truck, La Sandwicherie…

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    Un très joli vin du Portugal

    Par elyselambert,

    Je vous amène pour cette chronique dans le Douro au Portugal afin de vous faire découvrir les vins du domaine Carm. J’ai eu l’occasion la semaine dernière de déguster toute la gamme des vins du domaine en compagnie du propriétaire Filipe Madeira et, je me suis régalée! Les produits, rouges comme blancs sont offerts à des prix sympathiques. Le rouge vient tout juste de toucher les tablettes de la SAQ et à ce prix, les bouteilles vont s’envoler rapidement. Faites donc vos réserves, à 23$, vous seriez fous de vous en passer. Le domaine familial existe depuis plusieurs années et produit des…

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    Suggestions de St-Valentin

    Par elyselambert,

    Lors de mon dernier voyage au Portugal, j’ai visité la région des Vinho Verde. J’ai découvert dans cette région plusieurs petits producteurs qui font des vins magnifiques. Nous avons la chance d’avoir certains de ces produits maintenant disponibles en importation privée au Québec. Je vous propose de découvrir quelques petits trésors de l’appellation lors d’une sortie au restaurant… et pourquoi pas le prétexte de la St-Valentin. Voici 2 restaurants de Montréal qui offrent certains de mes Vinho Verde favoris. Café Ferreira – 1446 rue Peel, Montréal –  Il y a du nouveau chez Ferreira! Ce restaurant incontournable de Montréal accueille…