Avec l’arrivée de l’automne, on a envie de vins plus confortables qui ont plus de texture et moins d’acidité. Je vous propose donc cette semaine 2 vins parfaits pour cette température plus fraiche qui commence à se faire sentir.
La saison des récoltes bat son plein. L’été fût pluvieux comme plusieurs d’entre nous l’avons constaté, mais le malheur des uns fait le bonheur des autres, le jardin a bien profité des pluies plus que fréquentes. Les tomates, le basilic, le maïs, les poivrons et les betteraves, tout arrive à maturité. Je me permets donc quelques recommandations de vins pour accompagner les délicieux légumes de votre jardin. À votre santé!
Le premier amour finit par nous suivre… Le Chenin blanc, ç’a été mon premier grand cépage, mon premier cépage coup de cœur, la première région française que j’ai visitée. C’est un cépage avec une versatilité magnifique et unique qui offre des vins blancs secs, demi-secs, doux ou pétillants. Je vous présente donc avec un immense plaisir le Saumur du Château de Brézé et toute son histoire. Du pur bonheur!
Je suis en fin de rédaction de mon guide Les Méchants Raisins et je déguste énormément de vins ces jours-ci. Sur la trentaine de vins que je goûte chaque soir, j’en sors 4 à 5 qui m’ont réellement plu.
L’accord mets-vin n’est pas nécessaire. De mon côté, ça amène plus de plaisir, ça fait en sorte qu’on a envie de passer de l’assiette au verre de façon naturelle. Ma mission de cette semaine était de trouver un accord vin pour accompagner une pâte pesto et un sandwich aux tomates pour faire plaisir (et me faire plaisir) à mon collègue d’antenne Stéphane Bureau.
Et oui, c’est la saison du maïs! Vous êtes invités à une épluchette? Dans ma chronique de cette semaine à Radio Canada, je vous propose des accords avec des produits régionaux et les produits de chez nous : une bière de la brasserie Dunham, que j’apprécie particulièrement ainsi qu’un Chardonnay de l’État de l’Oregon, aux États-Unis, produit par l’ultra talentueux Thomas Bachelder.