Après quelques discussions animées avec des vignerons bourguignons, je fais ici une petite note qui je l’espère pourra servir à mes amis amateurs de Bourgogne. En ce qui concerne le millésime 2002, qui s’est avéré magnifique, on voit une évolution rapide sur ce millésime qui m’amène à vous suggérer de consommer les vins de cette année rapidement, particulièrement en blanc. Si, de plus, vous avez en cave des vins des années 95 à 99, c’est le temps de se faire plaisir… Bonne dégustation et profitez-en, la vie est trop courte! Élyse

La Bourgogne est très certainement une des régions viticole qui fait rêver le plus les passionnés de vins. Ces terroirs exceptionels  et tout en nuances, travaillés avec 2 grands cépages, le Chardonnay et le Pinot noir. La différence de style ou disons de ‘signature’ d’un producteur à l’autre. L’effet ‘millésimes’ qui fait que d’une année à l’autre c’est mère nature qui a le dernier mot et où l’on voit les producteurs de talent se démarquer. J’ai rencontré cette semaine un grand producteur de Bourgogne. Son nom: Étienne de Montille. Il travaille avec sa soeur depuis quelques années sous l’étiquette ‘Deux Montille’ et ce…