Élyse Lambert

Master Sommelier

    Élyse Lambert, MS

    My Journey

     

    Born in Montréal, Québec, I graduated with a degree in hotel management from the prestigious Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) in 1998 and as Sommelier from L’École Hôtelière des Laurentides in 1999.

    My career as a Sommelier began in the Québec Laurentians at the award winning Relais & Châteaux l’Eau à la Bouche. My next move was to the Eastern Townships where, from 2000 to 2004, I was an integral member of the sommelier team at Auberge Hatley, a 5 diamond CAA – Relais & Châteaux.

    In 2005 I joined the XO restaurant of Hôtel Le St. James in Montréal, where I lead the sommelier team until 2008. Subsequently, I went on to build the wine program and was on the opening team of Montreal’s Le Local restaurant in 2008. I curated the restaurant’s much lauded wine list until 2013 when I joined the sommelier team at The Ritz Carlton Montreal’s Maison Boulud.

    I am currently working as a Sommelier Consultant and continue sharing my passion on Radio-Canada’s morning show. I also consult for private and corporate clients and am often invited to facilitate wine education seminars and to speak at corporate functions in Canada and around the world.

    Accomplishments & Credentials

     

    Throughout my exciting career path, I continue to earn credibility for my craft and accolades in Canadian and international competitions.

    After winning «Best Sommelier of Québec» in 2004 and third best in Canada in 2006, I won the title of «Best Sommelier of the Americas 2009» at the prestigious competition held in Buenos Aires.

    Representing the Americas at the «Best Sommelier of the World» competition 2010 in Chile, I reached the semi-final and was classified amongst top 12 sommeliers in the world.

    In May of 2015, in Aspen Colorado, I became Canada’s first Quebecer, fourth Canadian and second Canadian woman to earn the prestigious and globally recognized title of Master Sommelier. There are only 269 Master Sommeliers in the World.

    After winning «Best sommelier of Canada» in 2015, I again represented Canada in the competition for «Best sommelier of the World » in Argentina.

    I am now the 5th Best Sommelier of the World 2016.

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    Suggestion pour un soirée sushi

    Par elyselambert,

    Connaissez-vous André Ostertag? Il s’agit d’un des vignerons les plus respectés d’Alsace. Il a fait ses classes en Bourgogne et travaille la terre et le vin de façon biologique. Son pinot gris Fronholz est sculpté pour lui amener du caractère et de la puissance sans exubérance. Vous y trouverez une petite pointe de sucre qui saura lui apporter de la rondeur sans jamais flatter le palais. En accord avec des sushis, ce sera une petite merveille. Alsace, pinot gris Fronholz, 2007, Ostertag, France 924977, 37,50$

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    Narbonne et la tramontane!

    Par elyselambert,

    Me voilà au pays du vent. Narbonne est une ville du sud de la France qui se trouve à proximité de Corbières et, de La Clape en appellation Coteaux du Languedoc. Située tout près de la mer, on y retrouve une plage de sable fin et du soleil 300 jours par année. Ici le vent règne en roi et maître des lieux, puisqu’il souffle, et souffle… et souffle. Son nom, la Tramontane, parfois rafraîchissante d’autre fois intrusive, la tramontane asservie. C’est pour moi une première expérience dans cette ville dans laquelle, j’aurai manqué de temps…encore! J’ai eu la chance de…

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    Bienvenue à Troyes!

    Par elyselambert,

    Me voilà de retour dans mes valises pour un voyage de 2 semaines en France, à la découverte de nouveaux vignobles. Hier, première journée du voyage, j’ai débuté mon voyage par la région de l’Aube en Champagne. Cette région  se situe à environ 100 kilomètres au sud de Reims. Le pinot noir domine les terroirs de cette région tout à fait charmante, moins connue des amateurs de Champagne, mais à découvrir! Nous avons donc baptisé cette première journée au Champagne et fait un arrêt dans un bistro à ne pas manquer. Aux Crieurs de vins (www.auxcrieursdevin.com) c’est l’incontournable des amateurs…

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    Note de la sommelière

    Par elyselambert,

    Après quelques discussions animées avec des vignerons bourguignons, je fais ici une petite note qui je l’espère pourra servir à mes amis amateurs de Bourgogne. En ce qui concerne le millésime 2002, qui s’est avéré magnifique, on voit une évolution rapide sur ce millésime qui m’amène à vous suggérer de consommer les vins de cette année rapidement, particulièrement en blanc. Si, de plus, vous avez en cave des vins des années 95 à 99, c’est le temps de se faire plaisir… Bonne dégustation et profitez-en, la vie est trop courte! Élyse

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    La Bourgogne chez Deux Montille

    Par elyselambert,

    La Bourgogne est très certainement une des régions viticole qui fait rêver le plus les passionnés de vins. Ces terroirs exceptionels  et tout en nuances, travaillés avec 2 grands cépages, le Chardonnay et le Pinot noir. La différence de style ou disons de ‘signature’ d’un producteur à l’autre. L’effet ‘millésimes’ qui fait que d’une année à l’autre c’est mère nature qui a le dernier mot et où l’on voit les producteurs de talent se démarquer. J’ai rencontré cette semaine un grand producteur de Bourgogne. Son nom: Étienne de Montille. Il travaille avec sa soeur depuis quelques années sous l’étiquette ‘Deux Montille’ et ce…

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    Un blanc pour le BBQ

    Par elyselambert,

    Je viens de déguster un blanc magnifique. J’aime bien le chardonnay (et beaucoup d’autres cépages aussi…). Ici je vous propose une visite au coeur de l’Italie, en Ombrie. Cette région au sud de la Toscane est connue des Québécois pour son Orvieto. Je vous amène aujourd’hui chez Castello della Sala, une des propriétés d’Antinori. Un de ses vins, c’est Bramito del Cervo. Ce vin issu de chardonnay a tout pour plaire. Au nez, des arômes de poire, pêche, vanille et noisette. En bouche, une touche de boisé, de la texture et une très belle fraîcheur. Vous avez l’intention de griller…