Born in Montréal, Québec, I graduated with a degree in hotel management from the prestigious Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) in 1998 and as Sommelier from L’École Hôtelière des Laurentides in 1999.
My career as a Sommelier began in the Québec Laurentians at the award winning Relais & Châteaux l’Eau à la Bouche. My next move was to the Eastern Townships where, from 2000 to 2004, I was an integral member of the sommelier team at Auberge Hatley, a 5 diamond CAA – Relais & Châteaux.
In 2005 I joined the XO restaurant of Hôtel Le St. James in Montréal, where I lead the sommelier team until 2008. Subsequently, I went on to build the wine program and was on the opening team of Montreal’s Le Local restaurant in 2008. I curated the restaurant’s much lauded wine list until 2013 when I joined the sommelier team at The Ritz Carlton Montreal’s Maison Boulud.
I am currently working as a Sommelier Consultant and continue sharing my passion on Radio-Canada’s morning show. I also consult for private and corporate clients and am often invited to facilitate wine education seminars and to speak at corporate functions in Canada and around the world.
Throughout my exciting career path, I continue to earn credibility for my craft and accolades in Canadian and international competitions.
After winning «Best Sommelier of Québec» in 2004 and third best in Canada in 2006, I won the title of «Best Sommelier of the Americas 2009» at the prestigious competition held in Buenos Aires.
Representing the Americas at the «Best Sommelier of the World» competition 2010 in Chile, I reached the semi-final and was classified amongst top 12 sommeliers in the world.
In May of 2015, in Aspen Colorado, I became Canada’s first Quebecer, fourth Canadian and second Canadian woman to earn the prestigious and globally recognized title of Master Sommelier. There are only 269 Master Sommeliers in the World.
After winning «Best sommelier of Canada» in 2015, I again represented Canada in the competition for «Best sommelier of the World » in Argentina.
I am now the 5th Best Sommelier of the World 2016.
De retour d’une semaine de dégustation en Bourgogne, je vous reviens avec de jolis millésimes : 2014, 2015 et 2016. On s’oriente sur des choix qui vont être plus rares à trouver, en raison des conditions métrologiques qui ont largement perturbé les récoltes des producteurs et des produits un peu plus chers que d’habitude, car la Bourgogne intéresse de nouveaux marchés comme la Chine ou la Russie qui font spectaculairement monter les prix!
Cette semaine avait lieu le Salon des Vins du Portugal, l’occasion donc de les mettre à l’honneur avec trois produits coup-de-coeur à des prix très raisonnables. Le Portugal, mais à plus large échelle, la péninsule Ibérique, offre des rapports qualité-plaisir imbattables!
Incontournable produit de saison, le crabe des neiges est de retour chez nos poissonniers. J’ai donc déniché un blanc pour l’accompagner ainsi qu’un Bordeaux du millésime 2010 à ne pas manquer.
Pendant mon absence des deux dernières semaines, j’ai eu la chance de me rendre au salon ProWein, le plus gros rassemblement du monde où l’on discute tendances du vin. Une des tendances: le rosé et les vins qui sont le reflet leur terroir. Bref, des vins parfaits à combiner avec le weekend de Pâques.
On est encore en période où l’on voit l’hiver tirer à sa fin. On a encore besoin de vins qui ont une certaine richesse, qui vont nous donner du confort. Je vous parle donc de 2 vins bien frais et chaleureux.
Le cidre va vous en faire voir de toutes les couleurs en fin de semaine avec la tenue du Mondial des cidres au Complexe Desjardins. Une belle occasion de rencontrer nos cidriculteurs qui seront présents pour vous faire découvrir leurs produits. Je me suis donc prêtée à l’exercise de déguster les produits de la pomme cette semaine et je vous en présente un aujourd’hui. Et qui dit weekend, dit souper pizza! Je vous parle d’un Chianti qui sera parfait pour l’accompagner.