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Je suis en fin de rédaction de mon guide Les Méchants Raisins et je déguste énormément de vins ces jours-ci. Sur la trentaine de vins que je goûte chaque soir, j’en sors 4 à 5 qui m’ont réellement plu.
L’accord mets-vin n’est pas nécessaire. De mon côté, ça amène plus de plaisir, ça fait en sorte qu’on a envie de passer de l’assiette au verre de façon naturelle. Ma mission de cette semaine était de trouver un accord vin pour accompagner une pâte pesto et un sandwich aux tomates pour faire plaisir (et me faire plaisir) à mon collègue d’antenne Stéphane Bureau.
Et oui, c’est la saison du maïs! Vous êtes invités à une épluchette? Dans ma chronique de cette semaine à Radio Canada, je vous propose des accords avec des produits régionaux et les produits de chez nous : une bière de la brasserie Dunham, que j’apprécie particulièrement ainsi qu’un Chardonnay de l’État de l’Oregon, aux États-Unis, produit par l’ultra talentueux Thomas Bachelder.
Je me fais régulièrement demander des suggestions de vins à moins de 15 $, et c’est régulièrement un défi.
J’ai la chance de faire le plus beau métier du monde et mes plus grands plaisirs sont de partager, de faire découvrir et de créer une émotion à travers mes recommandations vin. Cette semaine à l’émission Médium Large de Radio Canada, je vous fais des suggestions estivales en vous transportant en Loire avec un vin de Sancerre et en Argentine avec un vin parfait pour le BBQ.
Je reviens tout juste d’un superbe voyage en Toscane qui m’a inspiré mes recommandations de la semaine à l’émission Médium Large à Radio Canada. Ce que je vous propose de découvrir? 2 vins de Toscane! Un rosé issu de Sangiovese, le roi de la région, et un Chianti produit par le «mouton noir de la Toscane».