De la belle visite à Montréal
Cette semaine, on a eu de la très belle visite à Montréal, celle de Angelo Gaja.
Cet italien, dont le nom n’est plus à faire, est un grand maitre du nebbiolo. Il est la quatrième génération à faire du vin avec plus de 150 ans d’expérience. Il élabore ce dernier avec précision et savoir-faire, mais surtout sans compromis.
Ses vins sont chers, on ne se le cachera pas. C’est la loi de l’offre et de la demande! Mais, en ce qui me concerne, c’est aussi un classique incontournable… et le prix en vaut le détour.
Voici ma suggestion cette semaine
Barolo, Dagromis, 2008, Gaja, Italie Code SAQ 11212501 Prix 69 $
Le vin est droit, on se régale avec du nebbiolo classique. Précis, traditionnel, ses notes de pétale de rose séchée et de noyau de cerise font place à du moka et une petite pointe de sous-bois. Les tanins présents du nebbiolo sont partis de sa personnalité. Avec une carne cruda et un peu de truffe en saison, ce n’est que du bonheur!.. Et au fait, il vieillira à merveille pour se laisser boire dans quelques années.
Bonne dégustation
Elyse