Grand vin ou grande bouteille
J’ai dégusté avec des amis hier quelques belles bouteilles. Je vous laisse ici mes impressions d’un vin italien qui m’a laissé un peu sur ma faim sur la première bouteille dégustée, mais qui nous a grandement charmé sur la deuxième.
Colli Toscana centrale, 2004, Flacianello delle Pieve 2004, Fontodi, Italie. Avec ses notes de cirage à chaussure et son petit côté vert pas normal sur un millésime comme 2004, je reste à croire que cette bouteille était loin d’être à son meilleur.
Colli Toscana centrale, 1997, Flacianello delle Pieve 2004, Fontodi, Italie. Un beau moment de dégustation avec un vin qui nous donne encore du fruit, et des tanins qui commencent à s’assouplir. On pourrait l’attendre encore. Pour ceux qui préfère le vin avec encore un peu de chair, faites-vous plaisir.
Lorsqu’on déguste un vieux vin, il n’y a pas de grand vin, mais de grande bouteille!
Je pars pour les USA pour quelques jours et j’aurai l’occasion de déguster des vins californiens avec un peu d’âge. Je vous en donne des nouvelles…