Narbonne et la tramontane!
Me voilà au pays du vent. Narbonne est une ville du sud de la France qui se trouve à proximité de Corbières et, de La Clape en appellation Coteaux du Languedoc. Située tout près de la mer, on y retrouve une plage de sable fin et du soleil 300 jours par année.
Ici le vent règne en roi et maître des lieux, puisqu’il souffle, et souffle… et souffle. Son nom, la Tramontane, parfois rafraîchissante d’autre fois intrusive, la tramontane asservie.
C’est pour moi une première expérience dans cette ville dans laquelle, j’aurai manqué de temps…encore!
J’ai eu la chance de rencontrer des vignerons amoureux de leur terre. Une rencontre avec Olivier Calix du Domaine Sarrat de Goundy et sa cuvée la Combe aux Louves aura suffit pour m’en convaincre.
La Combe aux Louves, c’est sa cuvée ‘haut de gamme’ en dominance de grenache et syrah. À 18 euros c’est vraiment une très bonne affaire. Ce vin aux notes de mûres, de fruits noirs et de thym annonce déjà une certaine fraîcheur. En bouche, des tannins définis et mûrs et, une fin de bouche délicate qui nous donne envie d’y retourner. Un vin magnifique à découvrir!