C\u2019est l\u2019heure du d\u00e9part. Mon exp\u00e9rience de Napa Valley aura \u00e9t\u00e9 d\u00e9finitivement concluante sur toute la ligne. J\u2019ai pass\u00e9 quelques jours en stage \u00e0 l\u2019Auberge du Soleil et quelques jours au French Laundry. Je reviens \u00e0 mes premiers amours, la restauration haut de gamme et la famille des Relais & Ch\u00e2teaux. J\u2019aimerais remercier les \u00e9quipes de service des 2 \u00e9tablissements qui m\u2019ont si gentillement accueillie.<\/p>\n
Ce que je retiens de Napa?<\/p>\n
1. Un parapluie est n\u00e9cessaire \u00e0 ce temps de l\u2019ann\u00e9e. J\u2019aurai eu 12 jours de pluie sur 18. Pour le brushing on repassera\u2026.<\/p>\n
2. Je repars avec l\u2019image des champs couverts de jaune vif\u2026 C\u2019est le temps de la moutarde ici: les vignobles en sont couverts!<\/p>\n
3. Pour les Foodies<\/em>, c\u2019est le paradis. Je n\u2019aurai pas eu assez de temps pour d\u00e9couvrir tous les \u00e9tablissements sur ma “wish list”. J\u2019aurai n\u00e9anmoins mang\u00e9 au French Laundry (l\u2019exp\u00e9rience gastronomique \u00e0 faire au moins une fois dans sa vie.), l\u2019Auberge du Soleil, le Meadowood, Ad Hoc, Slanted Door (SF). Je ne peux passer sous silence Taylor\u2019s Refresher pour ses burgers. Un incontournable \u00e0 Napa.<\/p>\n 4. J\u2019ai aussi eu la chance de cotoyer des coll\u00e8gues sommeliers, futurs MS (Master Sommelier), talentueux et g\u00e9n\u00e9reux qui ont permis que je poursuive ma pr\u00e9paration avec de nombreuses d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle.<\/p>\n Ce n\u2019est qu\u2019un Au Revoir puisque ces 18 jours ne m\u2019auront permis de sillonner \u00e0 fond cette r\u00e9gion vinicole infiniment riche en gens de talents et en maisons de vins surprenantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u2019est l\u2019heure du d\u00e9part. Mon exp\u00e9rience de Napa Valley aura \u00e9t\u00e9 d\u00e9finitivement concluante sur toute la ligne. J\u2019ai pass\u00e9 quelques jours en stage \u00e0 l\u2019Auberge du Soleil et quelques jours au French Laundry. Je reviens \u00e0 mes premiers amours, la restauration haut de gamme et la famille des Relais & Ch\u00e2teaux. J\u2019aimerais remercier les \u00e9quipes de service des 2 \u00e9tablissements qui m\u2019ont si gentillement accueillie. Ce que je retiens de Napa? 1. Un parapluie est n\u00e9cessaire \u00e0 ce temps de l\u2019ann\u00e9e. J\u2019aurai eu 12 jours de pluie sur 18. Pour le brushing on repassera\u2026. 2. Je repars avec l\u2019image des…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mon-parcours"],"acf":[],"yoast_head":"\n