Bienvenue sur mon site internet et mon blogue sur le vin! J\u2019esp\u00e8re que vous en appr\u00e9cierez le contenu qui, pour le moment, reste modeste pour les raisons que vous soup\u00e7onnez\u2026 J\u2019esp\u00e8re toutefois avoir le loisir d\u2019effectuer quelques commentaires avant de participer au Concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril prochain. Vous devrez donc m\u2019excuser pour mon absence virtuelle, mais la pr\u00e9paration bat son plein avec les nombreuses heures dans les livres, les d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle et les pratiques de services.<\/p>\n
Je saisis l\u2019opportunit\u00e9 pour remercier tous ceux d\u2019entre vous qui m\u2019ont offert du support pour ma pr\u00e9paration au cours des derniers mois. J\u2019ai eu la chance de faire de nombreuses d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle gr\u00e2ce \u00e0 mes coll\u00e8gues sommeliers et avec des passionn\u00e9s de vins. Je cumule des centaines d\u2019heures d\u2019\u00e9tude gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui financier de la Fondation de l\u2019ITHQ (Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec<\/em>) et Les Grands Chefs Relais & Ch\u00e2teaux. La collaboration de la SAQ, la flexibilit\u00e9 de mes coll\u00e8gues du Local et vos nombreux encouragements me permettent de r\u00e9aliser un r\u00eave de longue date. Merci!<\/p>\n J\u2019esp\u00e8re pouvoir vous faire vivre cette comp\u00e9tition par l\u2019interm\u00e9diaire de mon blogue en avril prochain\u2026<\/p>\n —————–<\/p>\n \n Welcome to my wine Blog and new web-site! I hope you enjoy the content. At this moment in time, the content is quite sparse, I know, but with good excuse I believe… I will be occasionally updating this Blog leading up to the Best Sommelier of the World Competition in April of 2010, being held in Chile. I hope to be filling you all in with the details during and after the Competition, until then…<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bienvenue sur mon site internet et mon blogue sur le vin! J\u2019esp\u00e8re que vous en appr\u00e9cierez le contenu qui, pour le moment, reste modeste pour les raisons que vous soup\u00e7onnez\u2026 J\u2019esp\u00e8re toutefois avoir le loisir d\u2019effectuer quelques commentaires avant de participer au Concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril prochain. Vous devrez donc m\u2019excuser pour mon absence virtuelle, mais la pr\u00e9paration bat son plein avec les nombreuses heures dans les livres, les d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle et les pratiques de services. Je saisis l\u2019opportunit\u00e9 pour remercier tous ceux d\u2019entre vous qui m\u2019ont offert du support pour ma pr\u00e9paration au…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-53","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nSo you will have to forgive me, as the preparations for the Competition are in full swing, consisting of a full time job of theoretical study, blind tasting and service exams.
\nI would like to take this time to quickly thank those around me who have taken time out of their lives to assist in the preparations. Be it from the generous guests who have offered blind tasting evenings, to the support of La Fondation de l\u2019ITHQ <\/em>(l\u2019Institut de tourisme et d’h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec) et Les Grands Chefs Relais & Ch\u00e2teaux by enabling me to concentrate semi full-time on the preparations, to the numerous industry friends who have offered their time to arrange blind tastings. To the SAQ, my colleagues at Le Local and all of you who are giving me support and encouragement, many thanks!<\/em><\/p>\n