Je suis pr\u00e9sentement en Afrique du Sud et ce, pour quelques jours, \u00e0 la d\u00e9couverte des vins et r\u00e9gions viticoles du pays. La journ\u00e9e d’hier f\u00fbt remplie de belles d\u00e9couverte de la r\u00e9gion de Cape South Coast. Ce sont des vins plus frais et \u00e9l\u00e9gants que ce qu’on a eu l’habitude de voir au Qu\u00e9bec dans les derni\u00e8res ann\u00e9es. J’aurai pour vous quelques suggestions lorsque mes coups de coeur arriveront au Qu\u00e9bec (j’esp\u00e8re bient\u00f4t)!<\/p>\n
Mais en attendant… J’ai fait une superbe d\u00e9gustation aujourd’hui chez Klein Constantia qui restera \u00e0 jamais grav\u00e9e dans ma m\u00e9moire. Le domaine Klein Constantia a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1685 et fait partie de l’histoire du pays. Le vin porte \u00e9tendard de la maison est sans conteste le Vin de Constance. Ce vin de dessert qui vieilli magnifiquement bien (et je peux vous le confirmer puisque j’ai d\u00e9gust\u00e9 22 mill\u00e9simes ce matin!) est \u00e0 ne pas manquer. Sur une base de muscat qu’on cueille en surmaturit\u00e9 et qu’on laisse vieillir quelques ann\u00e9es en f\u00fbt, ce vin liquoreux a tout pour plaire.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime actuel en SAQ est le 2006.<\/p>\n
Au nez, une pointe florale qui rappelle le lys et la camomille, la vanille, l’ananas et les \u00e9pices. En bouche, des ar\u00f4mes d’amande, de miel d’automne et de marmelade. Un vin \u00e0 ne pas manquer qui vieillira particuli\u00e8rement bien. Aussi \u00e0 noter les mill\u00e9simes 2005 et 2007 qui m’ont \u00e9norm\u00e9ment plu. Le prix est \u00e9lev\u00e9, mais il le vaut pleinement!<\/p>\n
Vin de Constance, 2006, Klein Constantia Estate<\/strong><\/p>\n Code SAQ : 10999655 \u00a0 Prix 62,75\u00a0$ <\/strong><\/p>\n Bonne d\u00e9gustation<\/p>\n Elyse<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je suis pr\u00e9sentement en Afrique du Sud et ce, pour quelques jours, \u00e0 la d\u00e9couverte des vins et r\u00e9gions viticoles du pays. La journ\u00e9e d’hier f\u00fbt remplie de belles d\u00e9couverte de la r\u00e9gion de Cape South Coast. Ce sont des vins plus frais et \u00e9l\u00e9gants que ce qu’on a eu l’habitude de voir au Qu\u00e9bec dans les derni\u00e8res ann\u00e9es. J’aurai pour vous quelques suggestions lorsque mes coups de coeur arriveront au Qu\u00e9bec (j’esp\u00e8re bient\u00f4t)! Mais en attendant… J’ai fait une superbe d\u00e9gustation aujourd’hui chez Klein Constantia qui restera \u00e0 jamais grav\u00e9e dans ma m\u00e9moire. Le domaine Klein Constantia a \u00e9t\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-491","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mon-parcours"],"acf":[],"yoast_head":"\n