{"id":1451,"date":"2018-07-27T12:30:40","date_gmt":"2018-07-27T11:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/elyselambert.com\/?p=1451"},"modified":"2018-07-31T21:43:35","modified_gmt":"2018-07-31T20:43:35","slug":"des-vins-du-sud-de-la-france-une-region-dont-on-ne-parle-pas-assez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elyselambert.com\/en\/2018\/07\/27\/des-vins-du-sud-de-la-france-une-region-dont-on-ne-parle-pas-assez\/","title":{"rendered":"Des vins du sud de la France, une r\u00e9gion dont on ne parle pas assez."},"content":{"rendered":"

Quand nous pensons au sud de la France, nous pensons \u00e0 des vins plus costauds, riches et puissants, mais je vous pr\u00e9sente ici deux vins provenant de cette r\u00e9gion, qui sont pourtant frais et l\u00e9gers.<\/h2>\n

<\/p>\n

Commen\u00e7ons par un vin blanc qui s\u00e9duit imm\u00e9diatement : Juran\u00e7on sec, Chant des vignes, 2016 du Domaine Cauhap\u00e9. On l\u2019aime pour sa fraicheur et son c\u00f4t\u00e9 croquant! (Le c\u00f4t\u00e9 croquant dans un vin peut \u00eatre d\u00e9fini par l\u2019impression de croquer dans un fruit, et la salivation que cela engendre.)<\/p>\n

Issu d\u2019un assemblage de c\u00e9pages locaux, le gros manseng et le camaralet, qui ressemble au sauvignon blanc, ce Juran\u00e7on sec est un vin aromatique \u00e0 l\u2019odeur de pamplemousse blanc dans lequel on peut sentir des notes d\u2019herbes fraiches. \u00c0 18,75$, \u00e7a vaut la peine de l\u2019essayer. On peut l\u2019agencer \u00e0 un ceviche avec des fruits tels que du pamplemousse et de l\u2019ananas ainsi qu\u2019avec de la coriandre, des poivrons et du jus de lime. Il faut prendre le temps de d\u00e9couvrir l\u2019art du producteur Henri Ramonteu, et ce vin est parfait pour le faire.<\/p>\n

Poursuivons avec un rouge, toujours du sud-ouest de la France avec un vin de Nicolas Grosbois, producteur qui est normalement bas\u00e9 \u00e0 Chinon en Loire, et qui travaille habituellement avec du cabernet franc. Le vin La Cuisine de ma M\u00e8re en vacances \u00e0 Gaillac 2016 quant \u00e0 lui, est un peu diff\u00e9rent. Comme son nom nous l\u2019apprend, il est pr\u00e9sentement produit \u00e0 Gaillac d\u00fb au fait que les parcelles de vignes nomm\u00e9es La Cuisine de ma M\u00e8re qui se trouvait en Loire ont \u00e9t\u00e9 perdues en raison du gel. Le vigneron s\u2019est donc trouv\u00e9 une parcelle de vignes \u00e0 Gaillac pour ainsi produire un vin frais et fruit\u00e9 avec un croquant int\u00e9ressant.<\/p>\n

Ce rouge d\u2019assemblage est produit \u00e0 partir de syrah, de braucol, de merlot, et de Duras tout en \u00e9tant travaill\u00e9 avec un peu de vieux f\u00fbts de ch\u00eane. Avec ses notes de cassis et son gout l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9, c\u2019est un rouge \u00e9l\u00e9gant et facile \u00e0 boire. Il se d\u00e9guste avec une pissaladi\u00e8re, une ratatouille, une salade grecque ou m\u00eame des poivrons farcis. Il faut le servir frais et\u2026 au prix de 20,75$ le tour est jou\u00e9!<\/p>\n

\n

Juran\u00e7on sec, Chant des vignes, 2016, Domaine de Cauhap\u00e9, France<\/strong><\/p>\n

Code SAQ : 11481006<\/a><\/p>\n

Prix : 18,75 $<\/p>\n

Alcool : 14 %<\/p>\n

Sucre r\u00e9siduel : 3,5 g\/l<\/p>\n

\n

Gaillac, La cuisine de ma m\u00e8re en vacances \u00e0 Gaillac, 2016, Nicolas Grosbois, France<\/strong><\/p>\n

Code SAQ : 13349800 <\/a><\/p>\n

Prix : 20,75 $<\/p>\n

Alcool : 13 %<\/p>\n

Sucre r\u00e9siduel : 1,6 g\/l<\/p>\n

\n

Pour entendre mon entrevue, cliquez sur le lien plus bas<\/p>\n

Toute la chronique ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quand nous pensons au sud de la France, nous pensons \u00e0 des vins plus costauds, riches et puissants, mais je vous pr\u00e9sente ici deux vins provenant de cette r\u00e9gion, qui sont pourtant frais et l\u00e9gers.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1452,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-1451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"\nDes vins du sud de la France, une r\u00e9gion dont on ne parle pas assez.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quand nous pensons au sud de la France, nous pensons \u00e0 des vins plus costauds, riches et puissants, mais je vous pr\u00e9sente ici deux vins provenant de cette r\u00e9gion, qui sont pourtant frais et l\u00e9gers. 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