{"id":1422,"date":"2018-06-15T12:00:04","date_gmt":"2018-06-15T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/elyselambert.com\/?p=1422"},"modified":"2018-07-26T16:15:28","modified_gmt":"2018-07-26T15:15:28","slug":"un-rouge-et-un-blanc-pour-accompagner-le-saumon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elyselambert.com\/en\/2018\/06\/15\/un-rouge-et-un-blanc-pour-accompagner-le-saumon\/","title":{"rendered":"Un rouge et un blanc pour accompagner le saumon"},"content":{"rendered":"

Le temps d\u2019accorder un vin blanc ou un vin rouge \u00e0 une prot\u00e9ine est r\u00e9volu! Choisissez le vin que vous d\u00e9sirez et agencez-le plut\u00f4t \u00e0 l\u2019accompagnement que vous allez servir. Voici deux exemples avec des vins d\u00e9licieux et un saumon frais. Plaisir garanti!<\/h2>\n

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Comme premi\u00e8re suggestion, je vous parle d\u2019un vin provenant d\u2019un domaine que je me plais \u00e0 boire depuis longtemps : le Chardonnay Kumeu Village 2016, du domaine Kumeu River, connu pour son travail de qualit\u00e9 et sa sp\u00e9cialisation en Chardonnay. Ce vin provient de la Nouvelle-Z\u00e9lande, un magnifique pays qui ne revient pas souvent dans mes chroniques, en raison du co\u00fbt plus \u00e9lev\u00e9 de leurs vins et la propension de ce pays \u00e0 offrir beaucoup de vins \u00e0 base de Sauvignon blanc qui se ressemblent d’un domaine \u00e0 l’autre.<\/p>\n

Ce Chardonnay est travaill\u00e9 avec un tout petit peu de bois et offre des notes grill\u00e9es et noisett\u00e9es avec de la texture et de la fraicheur. Bref, tout ce qu\u2019on cherche dans la perfection d\u2019un Chardonnay donc avis aux amoureux de ce c\u00e9page, vous allez vous r\u00e9galer ! Ce vin est au prix de 22$ et vaut son pesant d\u2019or. Il est \u00e0 ne pas manquer, et se marie bien avec un saumon po\u00eal\u00e9 accompagn\u00e9 d\u2019une l\u00e9g\u00e8re sauce beurre, citron et c\u00e2pres.<\/p>\n

Pour ma deuxi\u00e8me suggestion, nous irons vers un rouge l\u00e9ger qui nous permettra \u00e9galement d\u2019accompagner le saumon, mais cette fois grill\u00e9 sur le barbecue et accompagn\u00e9 d\u2019une salsa de tomates. C\u2019est cet accompagnement qui fera en sorte que l\u2019accord mets et vin soit harmonieux, m\u00eame si l’on pense au vin blanc lorsqu\u2019on sert du saumon.<\/p>\n

Le vin que je vous pr\u00e9sente est un Pinot noir produit par le Domaine Chanson situ\u00e9 en Bourgogne. Si vous \u00eates un amateur de Pinot noir, au prix de 25$, il ne faut pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cette merveille! En mill\u00e9sime 2015, c\u2019est un tr\u00e8s beau Pinot noir facile d\u2019approche, frais et sans lourdeur qui sera votre vin d\u2019\u00e9t\u00e9 par excellence.
\nSant\u00e9!<\/p>\n

\n

Chardonnay, Kumeu Village, 2016, Kumeu River, Nouvelle-Z\u00e9lande<\/strong><\/p>\n

Code SAQ : 13565481<\/a><\/p>\n

Prix : 22,45 $<\/p>\n

Alcool : 13,5 %<\/p>\n

Sucre r\u00e9siduel : 1,9 g\/l<\/p>\n

\n

Bourgogne, Pinot noir, 2015, Domaine Chanson, France<\/strong><\/p>\n

Code SAQ : 11598394<\/a><\/p>\n

Prix : 24,55 $<\/p>\n

Alcool : 12,5 %<\/p>\n

Sucre r\u00e9siduel : 1.4 g\/L<\/p>\n

\n

Pour entendre mon entrevue, cliquez sur le lien plus bas<\/p>\n

Toute la chronique ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le temps d\u2019accorder un vin blanc ou un vin rouge \u00e0 une prot\u00e9ine est r\u00e9volu! Choisissez le vin que vous d\u00e9sirez et agencez-le plut\u00f4t \u00e0 l\u2019accompagnement que vous allez servir. Voici deux exemples avec des vins d\u00e9licieux et un saumon frais. Plaisir garanti!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-1422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn rouge et un blanc pour accompagner le saumon<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le temps d\u2019accorder un vin blanc ou un vin rouge \u00e0 une prot\u00e9ine est r\u00e9volu! Choisissez le vin que vous d\u00e9sirez et agencez-le plut\u00f4t \u00e0 l\u2019accompagnement que vous allez servir. 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