{"id":1401,"date":"2018-06-09T00:12:04","date_gmt":"2018-06-08T23:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/elyselambert.com\/?p=1401"},"modified":"2018-07-26T15:33:48","modified_gmt":"2018-07-26T14:33:48","slug":"1401","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elyselambert.com\/en\/2018\/06\/09\/1401\/","title":{"rendered":"L’Aperol spritz, le cocktail festif de l’\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"

Un cocktail frais et agr\u00e9able dans l’air du temps, un vin rouge qui accompagnera votre agneau sur le BBQ, deux suggestions parfaites pour bien amorcer l’\u00e9t\u00e9!<\/h2>\n

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Cette semaine je commence avec une recette de cocktail, qui nous vient de la maison italienne bien connue Aperol<\/a>! Et je vous propose l’Aperol spritz parce qu’on est en weekend de Grand Prix<\/a> \u00e0 Montr\u00e9al, si vos restaurants et vos bars pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont pris d’assaut, que vous souhaitez vous \u00e9loigner de la foule et de la fr\u00e9n\u00e9sie de l’\u00e9v\u00e8nement pour vous retrouver plus tranquillement \u00e0 la maison, c’est un cocktail \u00e0 la mode qui fera, sans conteste, plaisir \u00e0 tous vos invit\u00e9s. Pendant le Grand Prix, les bulles sont aussi \u00e0 l’honneur, une belle fa\u00e7on de les int\u00e9grer \u00e0 la table donc. L’Aperol fait partie de la famille des bitters en raison de son amertume, et est cr\u00e9\u00e9e \u00e0 base d’oranges am\u00e8res, de\u00a0gentiane, de\u00a0rhubarbe\u00a0et d’autres plantes et racines. Le produit voit le jour il y a pr\u00e8s de 100 ans et se pose en belle alternative aux autres boissons, car moins charg\u00e9 en alcool ce qui permet d’en faire des cocktails tr\u00e8s agr\u00e9ables. Dans les 5 derni\u00e8res ann\u00e9es, les Qu\u00e9b\u00e9cois se sont d\u00e9couvert une pr\u00e9f\u00e9rence pour des go\u00fbts plus amers que sucr\u00e9s. Le Negroni, l’Americano ou les boissons digestives comme le Fernet-Branca vont reprendre une place de choix dans les moments de consommation, et l’Aperol s’impose en roi parmi eux. Alors voici donc un cocktail tr\u00e8s facile \u00e0 faire : on prend un grand verre (\u00e0 vin de pr\u00e9f\u00e9rence) que l’on remplit de gla\u00e7ons, on verse 2\u00a0onces d’Aperol et 3\u00a0onces de prosecco. La recette traditionnelle pr\u00e9voit du prosecco, mais on peut tout \u00e0 fait envisager un autre vin mousseux. On termine avec une touche d’eau p\u00e9tillante, on d\u00e9core avec une tranche d’orange et le tour est jou\u00e9! Attention quand m\u00eame c’est un cocktail coquin, on a quand m\u00eame une bonne teneur en alcool, \u00e7a se boit comme du jus, mais \u00e7a n’en est pas. Une belle entr\u00e9e en mati\u00e8re pour commencer l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Deuxi\u00e8me proposition pour le weekend avec un choix de rouge : 100\u00a0%\u00a0Syrah! On retourne au nord de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, le paradis de la Syrah. Entre les villes de Lyon et Orange, Stephane\u00a0Ogier travaille dans la vall\u00e9e septentrionale du\u00a0Rh\u00f4ne, r\u00e9gion o\u00f9 l’appellation\u00a0C\u00f4te-R\u00f4tie est reine. Les produits de ce terroir ont le vent en poupe ce qui explique que leurs prix grimpent assez rapidement depuis quelques ann\u00e9es. Le producteur ici va se d\u00e9marquer avec sa Syrah d’Ogier en Vin de Pays\u00a0des Collines\u00a0Rhodaniennes.\u00a0En faisant l’acquisition du domaine, il d\u00e9cide d’acheter aussi des terroirs situ\u00e9s juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ceux de l’appellation\u00a0C\u00f4te-R\u00f4tie, il nous am\u00e8ne alors sur une Syrah \u00e0 un prix tr\u00e8s honn\u00eate, qui va pourtant pr\u00e9senter des accents importants de l’appellation tant convoit\u00e9e. Ce rouge est travaill\u00e9 avec beaucoup de finesse, on n’est pas du tout sur l’extraction, le produit ne pr\u00e9sente aucune lourdeur. On garde le caract\u00e8re de la Syrah sans avoir trop de puissance ou de mati\u00e8re tannique ,ce qui le rend tr\u00e8s agr\u00e9able. En termes d’ar\u00f4mes, on retrouve la tapenade d’olive, la violette, un c\u00f4t\u00e9 presque menthol\u00e9 tr\u00e8s repr\u00e9sentatif des Syrah du nord. Un vin quand m\u00eame un peu muscl\u00e9 qui peut \u00eatre pass\u00e9 en carafe une trentaine de minutes. Id\u00e9al \u00e0 garder quand m\u00eame frais si vous le d\u00e9gustez en ext\u00e9rieur avec de l’agneau au BBQ par exemple, un accord id\u00e9al. Le produit est tout nouveau, arriv\u00e9 hier sur nos tablettes, rendez-vous sur www.saq.com<\/a> pour se le procurer en toute facilit\u00e9!<\/p>\n

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Pour entendre mon entrevue, cliquez sur le lien plus bas<\/p>\n

Toute la chronique ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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