Sortir des sentiers battus, \u00e7a veut dire sortir de nos zones de confort. Je vous parle donc d’un blanc portugais de la r\u00e9gion du D\u00e3o, que je viens tout juste de d\u00e9couvrir, qui rompt avec la tradition des vins fortifi\u00e9s qui ont fait la r\u00e9putation de ce pays. Un vin \u00e0 base d’Encruzado, un c\u00e9page local qu’on connait peu.\u00a0<\/p>\n
Ensuite, on se transporte en Sardaigne une r\u00e9gion tr\u00e8s chaude d’Italie.Un vin \u00e0 base de Carignan, en dominance, avec du merlot, du cabernet sauvignon, du cabernet franc et de la syrah. On prend les c\u00e9pages authentiques de la Sardaigne et on les allie aux c\u00e9pages bordelais, ce qui est assez int\u00e9ressant.<\/p>\n
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