Élyse Lambert, MS

Mon parcours

 

Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz Carlton. Je partage maintenant son temps comme sommelière consultante et comme chroniqueur pour Radio Canada et le Journal de Montréal.

Mes accomplissements

 

Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminée en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale qui m’a positionné parmi le top 12 mondial.

Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

Je détient maintenant le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

Le Court of Master Sommeliers m’a invité à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 236 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume Uni. Je viens tout juste de compléter le programme et suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

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5 vins rafraîchissants pour le printemps

Nous l’attendons avec impatience depuis plusieurs semaines et espérons qu’il se fera généreux, je parle bien sûr du soleil et du «vrai» printemps; ce moment qui nous permet d’enlever foulard, manteau et surtout cette année, de nous débarrasser du parapluie et des bottes de caoutchouc.

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Des vins printaniers à déguster

Mère nature est comme bizarre… J’essaie de calquer les sélections en fonction de l’air du temps. Pour moi, c’était le printemps cette semaine. J’ai donc choisi un blanc grec fait d’un assemblage d’Assyrtiko et de Sauvignon blanc, et un rouge du Roussillon à déguster avec les grillades. Cliquez sur le lien plus bas pour voir mes sélections. Mes sélections de la semaine ici

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Les meilleurs rosés de l’été

Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour célébrer Maman à l’occasion de la fête des Mères, mes collègues des Méchants Raisins et moi-même avons choisi de vous dévoiler la crème de la crème des rosés. Soyons honnêtes, de mauvais rosés il y en a (malheureusement) un paquet sur le marché, mais grâce à notre palmarès des 23 meilleures bouteilles, choisir le bon rosé qui saura séduire les papilles ne sera plus un exercice périlleux.

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Des vins à déguster pour la fête des Mères

Je veux rendre hommage à ma mère, c’est la meilleure au monde. Pour moi, les bulles sont de mise.  À l’approche de la fête des Mères, j’ai choisi un Crémant du Jura pour l’apéritif et un rouge italien pour boire à table.

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Ateliers de dégustation le 13 mai

Le 13 mai prochain, j’animerai des ateliers de dégustation au Marché Public 440 dans le cadre de l’événement le Marché aux Vins. Le Marché aux Vins est une fête gourmande où se rassemblent producteurs locaux, exposants internationaux, amateurs de vins et épicuriens. Une journée couronnée par des ateliers, un bar à bulles, un espace cocktail et des dégustations animées par la Tablée des Chefs!! 

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Suggestion vin pour les asperges

À défaut d’une température clémente, la saison des asperges commence, signe incontestable de la présence du printemps. J’ai donc décidé de souligner le tout avec un blanc de type Grüner, parfait pour accompagner les asperges, ainsi qu’un rouge français de type Gamay, sur mesure pour la salade de tomates.