Élyse Lambert, MS

Mon parcours

Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz Carlton. Je partage maintenant son temps comme sommelière consultante et comme chroniqueur pour Radio Canada et le Journal de Montréal.

Mes accomplissements

Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminée en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale qui m’a positionné parmi le top 12 mondial.

Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

Je détient maintenant le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

Le Court of Master Sommeliers m’a invité à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 236 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume Uni. Je viens tout juste de compléter le programme et suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

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Un rouge abordable et un nouveau rosé à déguster

Les rosés nouveaux sont à nos portes! Même si dame Nature ne collabore pas, rien n’empêche de déguster ces vins généralement associés aux beaux jours. Cette semaine, je vous ai choisi un arrivage tout neuf issu de Provence, mais aussi un vin rouge portugais.

General, Les favoris de la semaine

Cinq vins parfaits pour le brunch de pâques

La longue fin de semaine de Pâques commence et pour plusieurs, ce sera une occasion de rencontres de famille. Chez nous, comme pour plusieurs, ce sera le brunch. Pâques, comme dirait ma grand-mère, est tard cette année. Côté menu, on oscille entre quelques plats typiques du temps des sucres ou des pattes de crabe fraîchement arrivées, accompagnées de salades et quiches.

Dégustation, General

Des vins à déguster avec le crabe

Je sais que c’est cher, que c’est un produit de luxe, mais pour moi, le crabe c’est un produit du terroir. Pour mieux l’apprécier, je recommande deux vins blancs venus de France : un chablis et un sauvignon.

France, General, Les favoris de la semaine

Cinq vins de Bourgogne à ne pas manquer

La Bourgogne est un vignoble mythique pour plusieurs amateurs et collectionneurs de vin. Cette région du monde qui produit une toute petite quantité de vins suscite de plus en plus d’intérêt et, conséquence de la demande grandissante, les prix de certaines cuvées, notamment­­ des appellations les plus prestigieuses, donnent parfois le vertige.

Dégustation, Les favoris de la semaine

Un Côtes-du-Rhône imbattable à ce prix

Coup de coeur de cette semaine que ce Côtes du Rhône de Saint-Cosme. Issu du très joli millésime 2015, ce vin à 100% syrah a été élevé et vinifié en cuve, pour conserver une pureté de fruit qui fait son charme autant au nez qu’en bouche. Cliquez sur le lien plus bas, je vous en parle en détail. Cliquez ici pour lire mon article

General

Cinq vins parfaits pour la St-Valentin

Le 14 février arrive à grands pas et afin de vous rendre la vie facile dans la préparation de votre soirée en amoureux, voici quelques suggestions qui sauront plaire. Ceci étant, si vous êtes célibataires, les suggestions sont tout aussi valables. Et petit truc du métier, si vous voulez souligner votre amour à l’être cher au restaurant, je vous conseille d’opter pour les jours précédents ou suivants le 14 février, cette date étant toujours très très occupée. Cette suggestion vous permettra d’étirer le plaisir car après tout, de souligner qu’on s’aime, ça devrait se faire 365 jours par année. Mes…