Élyse Lambert, MS

Mon parcours

 

Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz Carlton. Je partage maintenant son temps comme sommelière consultante et comme chroniqueur pour Radio Canada et le Journal de Montréal.

Mes accomplissements

 

Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminée en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale qui m’a positionné parmi le top 12 mondial.

Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

Je détient maintenant le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

Le Court of Master Sommeliers m’a invité à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 236 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume Uni. Je viens tout juste de compléter le programme et suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

Dégustation, France

Mes découvertes de la semaine

De ma semaine post Salon des vins, deux suggestions. D’abord, un très beau chardonnay (je dois dire que Verget fait preuve de belle constance). Un tout petit peu de boisé, juste ce qu’il faut, à un prix très honnête. Le crabe des neiges est de retour sur les étals, il fera un compagnon de route magnifique à ce chardonnay. Mâcon-Vergisson, La Roche, 2008, Verget, France Spécialité, Code SAQ : 10537291, 23,25 $ Pour les amateurs de grand Champagne, je ne peux passer sous silence le magnifique Champagne Brut, Grande Année, 1999, Bollinger. J’ai eu la chance de le déguster cette semaine…

General

Une autre bonne raison de boire du rouge

Une étude italienne réalisée auprès de 789 femmes a démontré une autre vertue de la consommation de vin rouge. L’article date de l’an dernier mais ne perd pas de son actualité pour autant! Red wine increases the female sex drive www.decanter.com/news/279275.html

Afrique du Sud, Californie, Dégustation, France, Italie

Mes chouchou de la semaine!

À ma première journée du Salon des vins, j’ai eu le plaisir de découvrir des produits tout à fait formidables. J’en liste ici quelques uns qui se retrouvent en importation privée à l’occasion du Salon. Sauvignon Blanc, Constantia Glen, 2007, Constania, Afrique du Sud – IP au salon 35$ Morellino di Scansano, Riserva, 2006, Grillesino, Italie – IP au salon 27,50$ Zinfandel, 2006, Caymus, Napa Valley, USA – IP au salon 36$ (Les prix peuvent varier de quelques sous…) Aussi, un chouchou rapport qualité-prix qu’on trouve en produit régulier à la SAQ: Minervois, 2006, Opéra de Villerambert Julien, France 13.10$…

General

TLMEP (encore!) quelques jours plus tard…

C’est avec un plaisir immense que je reçois tous vos mots d’encouragement des 4 coins de la province! Votre support me donne des ailes pour ce dernier droit de préparation. Merci mille fois! J’aimerais aussi remercier mon équipe de sommellerie: Isabel, Patrice et Nico pour leur support, patience, générosité et ouverture d’esprit. C’est un plaisir de travailler avec vous! Sincèrement, Élyse

Dégustation

Ma recommandation de la semaine

Tel qu’affiché sur le site internet www.ruefrontenac.com, voici mon coup de coeur de la semaine: Pinot Noir, Staete Landt, 2007,  Malborough, Nouvelle-Zélande prix : 35,25 $