Élyse Lambert

Master Sommelier

    Élyse Lambert, MS

    Mon parcours

     

    Suite à une formation en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (1998) et une Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (1999), j’ai occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Mon parcours m’a menée des Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche et l’Auberge Hatley au restaurant XO de l’Hôtel Le St-James à Montréal.

    Chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux-Montréal durant 5 ans, j’ai par la suite travaillé durant 2 ans avec l’équipe de sommellerie de Maison Boulud au Ritz-Carlton.

    Forte de plus de 20 ans d’expérience dans le monde du vin, je partage maintenant ma passion comme sommelière lors de l’animation d’événements corporatifs et de formation aux professionnels à travers le monde. Mes activités étant toutes aussi variées que le monde du vin peut l’être, vous pourrez aussi m’entendre comme chroniqueuse à Radio-Canada et sur différentes plateformes.

    Mes accomplissements

     

    Je suis lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004. J’ai aussi terminé en 3e position du concours Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification m’a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition que j’ai remportée.

    À titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2009, j’ai eu la chance de représenter le Canada à l’ultime concours Meilleur Sommelier du Monde au Chili en avril 2010 où j’ai accédé à la demi-finale, qui m’a positionnée parmi le top 12 mondial.

    Maintenant Meilleur Sommelier du Canada 2015, j’ai représenté le Canada en avril 2016 au concours Meilleur Sommelier du Monde en Argentine.

    Je détiens aujourd’hui le titre de 5ième Meilleur Sommelier du Monde 2016.

    Le Court of Master Sommeliers m’a invitée à joindre son programme pour obtenir le titre prestigieux de Master Sommelier (MS). Seulement 269 individus détiennent cette distinction internationale et proviennent principalement des États-Unis et du Royaume-Uni. En complétant ce programme, je suis devenue la 4ième Canadienne et la première Québécoise à devenir Master Sommelier.

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    Mes meilleurs rapports qualité / plaisir

    Par Elyse,

    Voici quelques suggestions à mettre dans vos favoris de la saison. À noter que les produits du Québec peuvent être achetés au domaine. Si vous désirez en savoir plus cliquez ici pour écouter la chronique Cuvée William, Blanc, 2020, Vignoble de la Rivière du Chêne, QuébecCode SAQ: 744169Prix 16,25$ Pangeon IGP, Estate White, 2018, Biblia Chora, Grèce Code SAQ : 11901138Prix 19,60$ Rosé, 2020, L’Orpailleur, Vin du Québec certifié, Canada Code SAQ 14721950 Prix 16,55$ Costières de Nîmes, Buti Nages, 2018, Michel Gassier, FranceCode SAQ : 427625Prix 15,35 Valpolicella Ripasso, 2019, Tenuta Novare, Bertani, ItalieCode SAQ : 13359119Prix 19,40$ Douro, Ribeira de Aguiar,…

    Chronique Radio-Canada

    Les méthodes d’élaboration des mousseux

    Par Elyse,

    Les vins mousseux ont le vent dans les voiles, la consommation de bulles est en augmentation partout dans le monde et le Québec ne fait pas exception. Vous désirez en savoir plus à propos des différentes méthodes d’élaboration des vins mousseux, cliquez ici.

    Champagne Doquet
    Chronique Radio-Canada, Non classifié(e)

    La guerre du Champagne

    Par Elyse,

    On parle d’actualité avec l’imbroglio entre la Russie et la Champagne en ce qui a trait à l’appellation champagne. Pour en savoir plus, cliquez sur le lien

    Les parents du Cabernet Sauvignon
    Chronique Radio-Canada

    Le Cabernet Sauvignon

    Par Elyse,

    Vous désirez en savoir plus sur le cépage rouge le plus planté au monde, voici un clin d’oeil sur ce cépage, à la découverte de ses parents, le cabernet franc et le sauvignon blanc. Écoutez la chronique ici Sauvignon blanc, 2019, Sattlerhof, Sudsteiermark, Autriche Prix 22, 45$ Code SAQ 14729257 Saumur-Champigny, 2019, Château Villeneuve, FrancePrix 22,95$ Code SAQ 10918958

    Chronique Radio-Canada

    La conservation du vin

    Par Elyse,

    La bouteille de vin qu’on n’arrive pas à terminer peut être conservée pour que l’expérience gustative soit similaire le lendemain, quand on voudra la terminer. Je vous donne des trucs pour qu’on réussisse à garder ses nectars dans une forme presque optimale. Je vous parle aussi quelques idées reçues qui ont la vie longue. Voici le lien pour écouter la chronique et la suggestion de vin pour appuyer mon propos Haut-Médoc, 2010, Château Coufran, France Code SAQ 13832025 Prix 40$

    Non classifié(e)

    Démythifier les sulfites et le sucre résiduel dans le vin

    Par Elyse,

    Je vous parle cette semaine des sulfites et des sucres résiduels et vous explique la raison de leur présence dans le vin. Je vous explique également pourquoi on croit à tort que les sulfites causent des maux de tête. Enfin, je vous propose deux vins pour appuyer mes propos. Pour écouter ma chronique cliquez ici