Bonne lecture et à votre santé!!

‘Voilà une nouvelle qui n’est pas passée inaperçue cette semaine: contre toute attente, les femmes qui boivent modérément de façon régulière, que ce soit du vin rouge ou blanc, des spiritueux ou même de la bière, sont moins à risque de souffrir d’obésité que celles qui s’en abstiennent.

Foutaise? Les chiffres sont pourtant béton: des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital de Boston ont sondé 19 000 Américaines de 39 ans qui avaient toutes un poids santé pour savoir combien elles consommaient d’alcool par jour. En gros, du groupe, 40% des femmes ne buvaient pas une goutte, 30% disaient boire moins d’un verre par jour, 20% un verre, 6% deux verres et 4% plus de deux verres.

Les chercheurs ont suivi ces femmes pendant 13 ans. Du groupe, 41% ont pris du poids ou sont carrément devenues obèses. Et devinez lesquelles? Celles qui ne buvaient pas une goutte, qui avaient 4 kg superflus en moyenne.

En revanche, même si l’alcool est bourré de calories, ce sont celles qui buvaient le plus régulièrement, et de façon dite «modérée» (deux verres par jour), qui ont pris le moins de poids. Les plus minces sont les buveuses de vin rouge.

Pas chez les hommes

Étrangement, selon le New York Times, des études similaires avec des hommes ne sont jamais arrivées à ce constat: les recherches confirment au contraire que ce sont toujours les plus gros buveurs qui prennent le plus de poids.

Alors, que conclure? Les femmes métabolisent-elles l’alcool différemment? Mangent-elles moins quand elles boivent? Faut-il se ruer sur la bouteille pour garder la ligne? «Si les femmes qui boivent sont plus saines, cela ne veut pas nécessairement dire qu’elles sont plus saines parce qu’elles boivent», nuance Hubert Sacy, directeur général d’Éduc’alcool.

«Est-ce que, à partir du moment où une femme prend deux verres de vin par jour, cela n’est pas aussi le marqueur d’un mode de vie global, où les femmes sont peut-être aussi plus actives, ont une alimentation plus méditerranéenne, etc.?» demande Angelo Tremblay, professeur de nutrition et de physiologie à l’Université Laval.

Le problème, ici, ajoute l’auteur de Prenez le contrôle de votre appétit… et de votre poids (aux Éditions de l’Homme), c’est que la recherche en laboratoire arrive toujours à la conclusion inverse (que l’alcool fait prendre du poids). De leur côté, plusieurs enquêtes notent ce «contresens», dit-il: l’alcool empêcherait les femmes d’accumuler les kilos. «C’est très intéressant et cela mérite d’être fouillé davantage.»

En attendant, reprend Hubert Sacy, mieux vaut éviter de boire quotidiennement pour maigrir. «Faites-le plutôt pour le plaisir…» suggère-t-il.’

Article La Presse.ca/ AFP Washington – 08 Mars 2010

Côtes de Bordeaux, Château Puigueraud, 2009, France

Code SAQ : 11600618    27,25 $

Bonne dégustation

Elyse

Avis donc à ceux et celles qui seront sur les plages du Mexique ou qui cherchaient une bonne raison d’y être, je serai toute la semaine à ce premier festival d’envergure où gastronomie et vins seront au rendez vous.

Certains des plus grands chefs du monde y seront, dont Ferran Adria, mais aussi de grands chefs de chez nous dont Normand Laprise du très réputé Toqué.

C’est du 15 au 18 mars 2012

Pour plus d’informations, je vous invite à visiter le site du festival.

www.crmfest.com

Au plaisir de vous y voir

Elyse

D’Italie, Giampaolo Motta qui possède le domaine La Massa est passé avec l’oenologue consultant Stéphane Derenoncourt pour présenter leurs nouveaux millésimes. Derenoncourt est d’abord un ami de Motta et, son arrivée à la Massa comme consultant date de 2008. Leur complicité est indéniable. L’arrivée de Derenoncourt a apporté au style du vin plus de précision et on a vu apparaitre depuis des fruités magnifiques, particulièrement sur le sangiovese. En dégustation hier 2009 et 2010 m’ont charmés. Le vin est droit, puissant, mais sans lourdeur, les tanins sont présents et mûrs, je me régale!

À ne pas manquer pour le plaisir de bien boire à prix raisonnable, La Massa. Fait à base de Sangiovese, Merlot et un tantinet de cabernet sauvignon, il saura accompagner une entrecôte ou un plat de pâtes aux tomates, pancetta et olives noires.

Toscana IGT, 2009, La Massa, Italie

Code SAQ : 10517759, 26,85 $

Merci à Giampaolo et Stéphane!

À votre santé

Élyse

Profitez de 10% de rabais à l’achat de 100$ et plus cette fin de semaine.

Ma suggestion

Barolo San Lorenzo 2006, Fratelli Alessandria, Italie

Code SAQ : 11650720, 55,25 $

J’ai dégusté ce magnifique Nebbiolo cette semaine et me suis régalée. Le vin est bien défini et typique. Ses arômes de prune, noyau de cerise et pétale de rose laisse place à une bouche à la trame tannique précise et serrée. Disponible en SAQ signature en petite quantité. c’est à ne pas manquer.

Bonne dégustation

Elyse

Cava mousseux Rosé 2008, De Nit, Raventos I Blanc, Espagne

Code SAQ 11457196    23,60 $

Ce mousseux espagnol est produit non loin de Barcelone selon la méthode traditionnelle. Fait à partir des cépages locaux parellada, xarel-lo, macabeu et monastrell ses fines bulles et sa jolie couleur rosé font place à des arômes de jeune fraise et d’amande. Il sera un apéritif de choix, qui plus est, le rosé est très tendance en ce moment.  

Champagne Brut Nature, Zéro Dosage, Pinot Noir, Drappier, France

Code SAQ 11127234     45,75 $

Ce champagne produit par une maison familiale est devenu depuis ma visite au domaine, un de mes favoris. Produit à base de pinot noir, ce champagne non-dosé est à la fois frais et structuré. Ses notes de pain grillé et de noisette feront un sympathique compagnon à quelques huitres fraiches. Mentionnons au passage, son rapport qualité plaisir imbattable à 45$.

Beaujolais Blanc, Chardonnay, Terres Dorées, 2010, Jean-Paul Brun, France

Code SAQ  713495   22,70 $

Les vins de la région du Beaujolais sont principalement rouges, mais de très beaux vins blancs sont aussi produits dans cette région. Je vous propose ici de découvrir de chez Jean-Paul Brun son chardonnay ‘Terres Dorées’ qui d’année en année fait preuve d’une constance exemplaire. Ce blanc riche mais sans excès aux petites pointes vanillées fera un bel accord avec votre dinde.

Bolgheri, Greppicante, 2008, I Greppi, Italie

Code SAQ 11191826   23,60 $

Greppicante est produit en Toscane dans la magnifique et très aristocratique région de Bolgheri. Cette région produit des vins qui sont parfois très dispendieux, mais ce n’est pas le cas ici… et c’est très bon! Assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, Greppicante a des allures de Bordeaux ensoleillés. Sa bouche riche aux notes de cerise et de prune et ses tanins présents et bien dodus seront parfaits pour une pièce de viande, un bœuf Wellington par exemple ou encore un filet de cerf bien rosé accompagné d’une sauce bordelaise.

Zinfandel, Lytton Spring, 2008, Ridge, Dry Creek Valley, Californie

Code SAQ 513929    40,25 $

De la région de Sonoma en Californie, je vous suggère en cette période hivernale de découvrir le Zinfandel ‘Lytton Spring’ d’une de mes maisons ‘chouchou’ aux États-Unis, Ridge. Ce domaine se spécialise dans la production de zinfandel, cépage difficile à cultiver. Aux délicieuses notes de confiture de framboise, d’épices et de vanille c’est un vin capiteux. Du à la force du huard face à la devise américaine, il a subi une baisse de prix importante. Très beau vin pour les occasions choisies, vous pourrez faire des heureux en l’accompagnant du magret de canard sauce au porto.

Je vous souhaite un très heureux temps des fêtes. Santé, bonheur et bons vins!!!

Bonne dégustation Élyse  

Champagne, Brut, Blanc de Blancs, Pascal Doquet   France    Code SAQ  11528046    Prix  44,75 $

Faites vite!!

Élyse

Voici mon vin favori de la soirée. Pour avoir dégusté plusieurs vins californiens dernièrement, je dois mentionner la très jolie signature de ce cabernet sauvignon. Riche mais sans excès avec un boisé bien intégré, il s’est laissé boire à grandes lampées. Il saura bien vieillir pour quelques années.

C’est un peu plus cher que mes recommandations habituelles, mais ça vaut pleinement sont prix.

Cabernet Sauvignon, Oakville, 2007, Mondavi, Californie   Code SAQ  975482    53,75 $

Bonne dégustation

Élyse

Provenant du Piémont en Italie, il s’agit d’une Barbera d’Asti gourmande aux jolies notes de cerise et de compote de fraises. Ses arômes de cacao et ses tanins bien soyeux en font définitivement un chouchou pour l’automne.

Barbera d’Asti, La Tota, 2009, Marchesi Alfieri     Italie             Code SAQ  978692   23,55 $

Bonne dégustation

Élyse