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Californie

Une semaine splendide à Napa

Je reviens dans notre Québec grisou après avoir passé une semaine magnifique à Napa en Californie. J’y étais pour le Napa Première, une semaine pleine d’effervescence où j’ai eu l’occasion de rencontrer le tout Napa et déguster le nouveau millésime. Cette semaine se conclue à chaque année pour le Napa Auction, une occasion pour les vignerons d’investir dans leur communauté. Cette année plus de 3 millions seront réinvestis dans plusieurs organismes, écoles et cliniques de la région. Un succès qui fait la fierté des gens de Napa. La région de Napa est toute petite, puisqu’elle ne représente que 4% du…

Californie, General

Rencontre d’une Grande Dame

J’ai eu la chance unique d’être assise à la table de Margrit Mondavi hier soir. Madame Mondavi est l’épouse de Robert Mondavi qui nous a quitté il y a maintenant plus de 3 ans. Fondateur de la maison éponyme, cet homme aura été l’un des plus influents personnage du vin en Californie. Madame Mondavi qui a plus de 80 printemps, nous a partagé avec une fraicheur remarquable quelques moments rattachés à la fondation de la winery dans les années 60. Ce fût un pur délice et un grand moment de bonheur de pouvoir partager avec elle durant toute la soirée.…

Afrique du Sud, Californie, Dégustation, France, Italie

Mes chouchou de la semaine!

À ma première journée du Salon des vins, j’ai eu le plaisir de découvrir des produits tout à fait formidables. J’en liste ici quelques uns qui se retrouvent en importation privée à l’occasion du Salon. Sauvignon Blanc, Constantia Glen, 2007, Constania, Afrique du Sud – IP au salon 35$ Morellino di Scansano, Riserva, 2006, Grillesino, Italie – IP au salon 27,50$ Zinfandel, 2006, Caymus, Napa Valley, USA – IP au salon 36$ (Les prix peuvent varier de quelques sous…) Aussi, un chouchou rapport qualité-prix qu’on trouve en produit régulier à la SAQ: Minervois, 2006, Opéra de Villerambert Julien, France 13.10$…

Californie

Je quitte Napa aujourd’hui

C’est l’heure du départ. Mon expérience de Napa Valley aura été définitivement concluante sur toute la ligne. J’ai passé quelques jours en stage à l’Auberge du Soleil et quelques jours au French Laundry. Je reviens à mes premiers amours, la restauration haut de gamme et la famille des Relais & Châteaux. J’aimerais remercier les équipes de service des 2 établissements qui m’ont si gentillement accueillie. Ce que je retiens de Napa? 1. Un parapluie est nécessaire à ce temps de l’année. J’aurai eu 12 jours de pluie sur 18. Pour le brushing on repassera…. 2. Je repars avec l’image des…

Californie

Napa Vallée et LE French Laundry!

Il y a aujourd’hui 2 semaines que je suis en Californie. Pour ma préparation au Mondial, je ressentais le besoin de changer mes repères pour quelques jours. Grâce à l’aide de Robert Gagnon encore très impliqué avec la chaîne Relais et Châteaux, j’ai passé quelques journées en service à l’Auberge du Soleil et, avec le chef sommelier Kris Margerum qui avec ses 26 années d’expérience comme professionnel du vin, m’a fait découvrir la région à travers ses vins dès mon arrivée. 200 vins en deux jours pour être plus précise… Kris thanks for everything! J’ai eu la chance de rencontrer…